Rezepte · Süßes

Sweetheart´s Pancakes (glutenfrei & vegan)

Lust auf ein besonderes Frühstück (oder Mittagessen oder Zwischendurchgericht)? Wie wäre es mit veganen Pancakes – auf Wunsch auch gerne glutenfrei? Der Teig ist schnell gemacht, die Pancakes sowieso und –hab ich selbst getestet- ihr könnt den Teig auch am Vorabend zubereiten und die Pancakes am Morgen backen. Here we go…

Zutaten für ca 10 Pancakes:

300 g glutenfreies Mehl (meines besteht aus Maismehl, Maisstärke und Johannisbrotkernmehl)

2 EL Backpulver

400 ml Milch (ich habe ungesüßte Mandelmilch genommen, es geht aber bestimmt auch jede andere)

6 EL Zucker (bzw. mehr oder weniger, je nachdem wir süß ihr die Pancakes mögt)

1 Prise Salz

Die Zutaten in einer Schüssel miteinander verrühren, so dass es keine Klümpchen mehr gibt und ihr einen schönen glatten, nicht zu flüssigen Teig habt.

Diesen dann etwa 5 Minuten stehen lassen.

Eine Teflonpfanne erhitzten (dann spart man sich das Fett zum braten ;)) und langsam den Teig hineinlaufen lassen, bis der Pancake die gewünschte Größe hat. Wenn er beginnt Blasen zu werfen, wenden.

PancakesI

Schmeckt super mit Ahornsirup (Sweetheart´s Favourite), Marmelade, Honig, …

PancakesII

PancakesIII

 

 

 

 

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Ein Kommentar zu „Sweetheart´s Pancakes (glutenfrei & vegan)

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